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워킹맘요리

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바삭한 멸치볶음 만드는법 아이들 밑반찬만들때 빠질 수 없는것이 바로 멸치 잔멸치로 바삭한 멸치볶음 만들어 주면 유치원생들도 잘 먹거든요. 비린내 안나고 딱딱하지 않은 멸치볶음 만들어 볼게요 재료 잔멸치, 곡물당 재료는 딱 이 2가지만 있어면 돼요 뜨겁게 달군 팬에 멸치를 넣고 볶아주세요 기름 두르지 않은채로 볶아주면서 물기도 날리고 비린내도 날리는거에요 고소한 향이 나고 노릇노릇해지면 채에 옮겨서 불순물을 털어 주세요 채에 거른 멸치를 준비해두고 후라이팬에 기름을 넉넉히 넣은뒤 센불로 팬을 달궈주세요 준비한 멸치를 넣고 튀기듯힌 볶아줍니다 멸치들이 바삭해지며 갈색빛이 돌면 불을 꺼주세요 그리고 준비한 곡물당을 한바퀴 둘러줍니다 올리고당이나 물엿을 넣어도 되지만 저는 곡물당을 넣어요 이유는 딱딱해짐이 덜하더라고요 바삭함은 유지하면..
카톡선물 푸드장 프리미엄구이 선물세트 받다 어느날 친구에게 카톡 선물이 왔어요 무려 소고기!! 푸드장 프리미엄 구이 선물세트 1.48kg 구성은 부채살,살치살,척아이롤,토시살 신나서 배송지 입력하고 2~3일 뒤에 택배가 도착했지요 명절선물이나 스승의날선물, 어버이날선물로도 좋을만큼 포장도 고급스러워요. 왠지 대접받는 느낌이랄까? 바로 가방을 열어봤어요 점점 더워지는 날씨 탓인지 아이스팩 3개정도 들어갔네요? 덕분에 푸드장 프리미엄구이 소고기들은 신선하게 유지! 소목등심(척아이롤) 380g 토시살 400g 부채살 400g 살치살 300g 모두 구이용이고요 한팩씩 포장되어있어서 한끼 한끼 구워먹기 좋았어요 우리 고기쟁이 아이한테 바로 구워줬죠 우리 아이가 제일 좋아하는 살치살로! 아이가 먹을꺼라 마리네이드는 소금으로만 살짝 일단 마리네이드하기 전에 ..
오뎅탕 끓이는법, 한봉지면 되지요~ 국을 끓여야하는데, 시간도 없고 재료도 없을때 어떻게 하세요? 저는 냉동실에 항상 국탕용 어묵이 한 봉지씩 있어요. 어묵국, 오뎅탕 끓이는법 뭐 별거있나요? 대기업이 시키는데로 어묵국 봉투에 적힌대로만 따라하면 돼요. 어떻게 만들었는지 보시면 딱 알 수 있어요. 어묵국 재료 무(원하는만큼) 국탕용어묵 한봉지 다시마 4~5조각 양마 1/3개 어른용으로 만든다면 청양고추를 넣어도 맛있을텐데 온가족 다 먹을 용도로 만든거라 매운건 넣지 않았어요. 준비된 냄비 가득 물을 담아주세요. 어묵국은 오래 끓어야 어묵이 말랑말랑해져서 더 맛있어지거든요. 그래서 저는 국물이 졸여지는걸 감안하여 물을 가득 넣었어요. 여기다 무를 잘라 넣어주시고요 큼직한 무가 좋으면 무를 더 크게 잘라 넣어도 좋아요. 바른어묵 국탕용 이렇게..
오뚜기 고형짜장으로 짜장밥만들기 워킹맘요리의 레시피는 거기서 거기 ㅋㅋ 그 중에서 아이들이 좋아하는 것중에 하나가 짜장밥이에요. 급할때 호로록 만들수 있는 요리라, 저희 집에는 항상 카레가루랑 짜장가루가 있는데요. 이번에는 고형짜장으로 짜장밥을 만들어 봤어요. 카레만 고형이 있는 줄 알았는데 짜장도 고형이 있네요? 마트 갔다가 새롭게 발견해서 바로 사와봤습니다. 오뚜기 직접볶은 간짜장이에요. 한조각에 1인분씩이라 양 계산하기에는 고형이 좋아요. 짜장이나 카레는 냉파요리로도 손색없어요. 재료는 그날그날 있는걸 넣어주면 되는데요. 이날은 양파,감자,고기,애호박이 있어서 그것만 넣어서 짜장만들기 했어요. 팬에 기름두르고 아이들이 먹을꺼라 잘게 자른 재료들을 넣고 볶아줍니다. 이때! 다진마늘을 조금 넣는게 포인트에요. 그럼 고기 잡내도 잡히고..
에어프라이어 고구마 겉바속촉 요리 가능 다이어트한답시고 고구마를 한 박스나 샀습니다. 물론, 사기만 했죠. 누가 요리를 해주지 않으니 계속 눈에는 밟히는데 애써 모른척했습니다. 그렇게 일주일을 버티고 버티다가, 이러다가 고구마 싹 나겠다 싶더라고요? 세상 간단한 고구마 요리를 하자! 에어프라이어 군고구마만들기 고구마를 깨끗하게 씻어서 에어프라이어에 넣어주세요. 에어프라이어로 군고구마 시간은, 이렇게 하세요. 200도에 15분씩 2번, 이렇게 구워주면 돼요. 처음 200도에 15분 돌려주고 에어프라이어를 열어주세요. 한번 볼까요? 아뜨, 뜨거운 김 조심! 집게로 고구마를 한 번씩 뒤집어주세요. 그리고 또 200도 15분 돌려주세요. 딱 봐도 30분 돌린 고구마가 잘 익어 보이지 않나요? 그래도 혹시나~~ 크고 두꺼운 고구마는 익지 않았을 수도 ..
초간단 방울토마토 요리, 발사믹식초 활용법 집에있는 방울토마토, 파프리카 냉장고파먹기 요리를 해야겠습니다. 사다놓고 한동안 요리를 안했더니 시들시들해지는것 같더라구요. 그래서 결심! 방울토마토로 요리를 해보자! 뭘 했게요~~!!!! 냉장고를 스윽 스캔했더니 발사믹식초 사둔게 또 있네요. 그렇다면 제가 할 수 있는 초간단 방울토마토요리가 있죠. "방울토마토 발사믹절임" 방울토마토 데쳐서 까는게 일이라 간단하지만 ㅋㅋ 자주 안 해먹고 있는데요. 오랜만에 아주아주 마음을 먹었어요. 토마토 한줌 남은걸 데쳐서 껍질을 벗겨주세요. 데치기전에 토마토꼭지를 칼로 십자칼집 내주고 데치면 껍질 벗기기 더 쉬워요~ 집에있던 양파랑 파프리카 그리고 손질한 방울토마토 쌓아 주고요~ 이제 양념장(?)이러고 말해도 되나? 드레싱 비율이 중요하죠. 집에있는걸 몽땅 꺼내봅니..
보우짱 단호박에그슬럿, 전자렌지 초간단레시피 단호박을 선물로 받았어요. 요즘 초간단레시피에 관심을 갖게 되면서 주위사람들에게 소문을 냈더니 고맙게도 지인분이 단호박을 박스로 보내주셨어요. 단호박은 단호박인데 이름이 다른 단호박, 제주에서 직접 보내준 제주 미니 밤호박 보우짱, 일반 단호박이랑 종자가 조금 다르다고 하네요? 손에 쏙~ 잡히는 작은 크기의 미니단호박인 보우짱 제가 이 작은 미니단호박 보우짱을 들고 할 초간단요리는 단호박에그슬럿이에요. 에그슬럿? 간단하게 말하자면 치즈,계란 넣은 음식이죠. 너무 간단했나요? 10분도 안걸리는 단호박요리, 저랑 한번 시작해 보시죠. 더보기 재료: 단호박1개, 계란1개, 치즈1장, 소금 > 이건 기본재료! 냉장고에 재료가 더 있다면? 양파,브로콜리,베이컨,오리고기, 피자치즈, 파마산치드등을 더 넣어 만들면 ..
파프리카 보관법 알았으면, 파프리카 요리 하자! 싱싱한 파프리카를 샀습니다. 파프리카 보관법을 아시나요? 파프리카 보관방법 냉장고에 그대로 두면 안 됩니다. 수분이 증발하지 않도록 비닐봉지나 밀폐용기에 잘 싸서 냉장보관하세요. 그럼 오래 두고 먹을 수 있어요. 오늘은 워킹맘의 주부9단되기 요리하는 날~ 파프리카 넣은 소고기 파프리카 버섯볶음! ▧ 재료 파프리카 2개 버섯 한 줌 소고기 100g 후추, 소금 먹기 좋게 손질한 파프리카와 버섯을 달군 팬에 기름 넣고 볶아 주세요. 이때 불 세기는 중간 불로 했어요. 고소한 향이 올라오면서 파프리카랑 버섯이 어느 정도 볶아졌으면! 고기를 넣어주세요. 이때 저는 소금과 후추를 촵촵! 넣어서 간을 맞춰 줬어요. 저는 무조건! 레어 혹은 미디움레어를 선호하기 때문에 소고기 겉이 익었다 싶으면 불을 꺼주죠. 이미 ..

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